MENÚ FIN DE SEMANA
Válido todo el año excepto festivos, San Fermín y periodo navideño
primeros
Ensalada de quinoa, langostinos, aguacate y vinagreta de ají amarillo.
Vichyssoise de puerros tiernos, foie, manzana y vermut.
Jamón ibérico recebo con pan rústico y tomate preparado. (***)
Cecina de vaca premium, almendras tostadas y aceite de Artajo.
Udón salteados al wok con verduritas, calamar y langostinos. (*)
Arroz a banda, sepia, pulpo plancha y ali-oli de finas hierbas.
segundos
Merluza plancha, pil-pil de ajo negro y sithakes salteados.
Taco de bacalao confitado a 65º sobre pisto manchego.
Ajoarriero en pan de mollete al vapor.
Hamburguesa de vaca, canónigos, bacon y cheddar.
Entrecote parrilla con pimientos piquillo
Carrilleras de ternera, cremoso de patata y salsa de vino tinto especiado.
Steak tartar de vaca rubia gallega sobre pan de brioche tostado.
postres
Quesos Idiazabal; natural y ahumado .
Buñuelos fluidos de chocolate (guanaja al 70%). (*)
Nuestra tarta de queso más golosa con "dulce de leche". (*)
Brownie de chocolate con salsa de caramelo y helado de vainilla. (*)
Leche frita de mango, yogurt griego y crumble. (**)
“El marscarpone que me pone”. Tiramisú (*)
Pan, vinos y cafés incluidos