MENÚ FIN DE SEMANA

Válido todo el año excepto festivos, San Fermín y periodo navideño

primeros

Ensalada de quinoa, langostinos, aguacate y vinagreta de ají amarillo.

Crema de purrusalda con anguila caramelizada.

Jamón ibérico recebo con pan rústico y tomate preparado. (***)

Ensaladilla rusa con mahonesa aireada de soja.

Pasta km.0  salteada al estilo carbonara. (*)

Arroz a banda, sepia, pulpo plancha y ali-oli de finas hierbas.

 

segundos

Merluza plancha, cremoso de amaretto y vinagreta de ibéricos.

Taco de bacalao confitado a 65º  ala vizcaína.

                                                                                                                                                                                             Ajoarriero en pan de mollete al vapor.

Hamburguesa de vaca pirenaica, canónigos, bacon y cheddar.

Taco de lomo bajo curado a la parrilla con  piquillos asados a la leña

Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto con parmentier de patata.

                                                                                                                                                                            Steak tartar de vaca pirenaica sobre pan de brioche tostado.

 

postres

Quesos Idiazabal; natural y ahumado .

"La pantera rosa". (*)

Nuestra tarta de queso más golosa con "dulce de leche". (*)

Brownie de chocolate con salsa de caramelo y helado de vainilla. (*)

                                                                                                                                                                                                       "Para los muy chocolateros".(*)

“El marscarpone que me pone”. Tiramisú (*)

 

Pan, vinos y cafés incluidos

precio: 42 € iva incl.