MENÚ FIN DE SEMANA

Válido todo el año excepto festivos, San Fermín y periodo navideño

primeros

Ensalada de burrata, nueces, aceite de albahaca y cherrys.

Carpaccio de picaña madurada a 90 días, parmesano y rúcula.

Jamón ibérico recebo con pan rústico y tomate preparado. (***)

Ensalada de foie micuit, jamón de pato, manzana y cebolla crispy.

Linguinis  salteados con gambón, calabacín , cherrys y saté. (*)

Arroz negro de chipirones plancha y ali-oli de finas hierbas.

 

segundos

Merluza plancha, cremoso de boniato y salsa de sus espinas trufada.

Taco de bacalao confitado a 65º  ala vizcaína.

                                                                                                                                                                                             Ajoarriero en pan de mollete al vapor.

Hamburguesa de vaca pirenaica, canónigos, bacon y camembert.

Taco de lomo bajo curado a la parrilla con  piquillos asados a la leña

Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto con parmentier de patata.

                                                                                                                                                                            Steak tartar de vaca pirenaica sobre pan de brioche tostado.

 

postres

Quesos Idiazabal; natural y ahumado .

"La pantera rosa". (*)

Nuestra tarta de queso más golosa con "dulce de leche". (*)

Brownie de chocolate con salsa de caramelo y helado de vainilla. (*)

                                                                                                                                                                                                 Piña colada  (coco, piña y ron).(*)

“El marscarpone que me pone”. Tiramisú (*)

 

Pan, vinos y cafés incluidos

precio: 45 € iva incl.