MENÚ FIN DE SEMANA

Válido todo el año excepto festivos, San Fermín y periodo navideño

primeros

Ensalada de cuscús, langostinos, vegetales y vinagreta de ras al hanut.

Carpaccio de picaña madurada a 90 días, parmesano y rúcula.

Jamón ibérico recebo con pan rústico y tomate preparado. (***)

Ensalada de foie micuit, jamón de pato, manzana y cebolla crispy.

Linguinis saltead0s con gambón , calabacín, cherrys y saté. (*)

Arroz negro de chipirones a la plancha y ali-oli de finas hierbas.

 

segundos

Merluza plancha, jugo de morros guisados y velo de papada.

Taco de bacalao confitado a 65º  a la Vizcaína.

                                                                                                                                                                                              Ajoarriero en pan de mollete al vapor.

Hamburguesa de vaca pirenaica, canónigos, bacon y camembert.  (***)

Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto con parmentier de patata.

Taco de lomo bajo curado a la parrilla con piquillos asados ala leña.

                                                                                                                                                                            Bretzel, pulled pork, cebolla roja encurtida y menta

 

postres

Quesos Idiazabal; natural y ahumado .

                                                                                                                                                                                                                    "Pantera rosa"

Nuestra tarta de queso más golosa con "dulce de leche". (*)

Brownie de chocolate con salsa de caramelo y helado de vainilla. (*)

                                                                                                                                                                                                   Piña colada (piña, coco y ron) (*)

“El marscarpone que me pone”. Tiramisú (*)

 

Pan, vinos y cafés incluidos

precio: 45 € iva incl.