MENÚ DE NOCHE
Válido de lunes a jueves noche todo el año excepto festivos, San Fermín y periodo navideño
primeros
Ensalada de ventresca, pimientos de cristal, cebolla fresca y piparras
Ensaladilla rusa con mahonesa aireada de soja.
Ensalada de tomate de temporada (Raf), ventresca y cebolleta fresca.
Crema de purrusalda con anguila caramelizada.
Pasta rellena de ricota y espinacas con crema de queso.
Alcachofas confitadas, veloute de jamón y refrito de ajos.
segundos.
Anchoas al horno con mahonesa de sriracha.
Merluza a la plancha, pilpil de ajo negro y angulas de monte
Fideua de fideos finos con gambas, cintas de calamar y su ali-oli.
Costillas de cordero a la parrilla con patatas gajo.
Tacos de pollo pi bil.
Zancarrón de vaca pirenaica con cremoso de trufa y amaretto.
postres
Smoothie de fruta (pera y plátano).
Espuma de queso, galleta maría y fresas al Módena
Nuestra cuajada
Cremoso de brioche, helado de chocolate blanco y crumble.
Tiramisú.
Pan, vino y café incluidos.