MENÚ DE DÍA

Válido de lunes a viernes todo el año excepto festivos, San Fermín y periodo navideño

primeros

Ensalada de langostinos, aguacate, cebolla morada y mahonesa de wasabi.

Ensaladilla rusa con mahonesa aireada de soja.

                                                                             Gazpacho de manzana con dados de atún marinado en soja.

                                                                                                 Vichyssoise templada, foie, manzana y martini.

Vainas salteadas con cigalita plancha y mahonesa de frutos secos.

Pasta salteada con trufa y huevo a 65º.

 

segundos

Merluza  plancha con tomate preparado y cintas de sepia.

Salmón a la plancha acompañado de salsa tártara . 

Fideua de fideos finos con gambas, cintas de calamar y su ali-oli.

                                                                                       Magret de pato, puntaletes de verduras y salsa de melocotón.

Codillo glaseado con su ensalada.

Carpaccio de res con lascas de parmesano y aceite de trujal.

 

 

postres

Smoothie de fruta (pera y plátano).

Crema catalana.

Cremoso de mango, yogurt griego y crumble.

El tiramisú del merca'o.

Nuestra cuajada.

 

Pan y vino incluidos

precio: 26 € iva incluido.