MENÚ DE DÍA

Válido de lunes a viernes todo el año excepto festivos, San Fermín y periodo navideño

primeros

Ensalada de tomate de invierno (Raf), ventresca y cebolla fresca.

Ensaladilla rusa con mahonesa aireada de soja.

                                                                                                                                                                          Ensalada de ventresca, pimientos de cristal, cebolleta fresca y piparras.

                                                                                                                                                                                    Crema de purrusalda con anguila caramelizada.

Alcachofas confitadas, velouté de jamón y refrito de ajos.

Pasta rellena de ricota y espinacas con crema de queso.

 

segundos

Merluza a la plancha, pil-pil de ajo negro y angulas de monte.

Anchoas al horno con mahonesa de sriracha.

Fideua de fideos finos con gambas, cintas de calamar y su ali-oli.

                                                                                                                                                                     Zancarrón de vaca pirenaica con cremoso de trufa y amaretto.

Tacos de pollo pi bil

                                                                                                                                                                         Costillas de cordero lechal a la parrilla con patatas gajo.

 

 

postres

Smoothie de fruta (piña y plátano).

 Cremoso de brioche con helado de chocolate blanco y crumble.

Espuma de queso, galleta maría y fresas al Módena

Tiramisú.

Nuestra cuajada.

 

Pan y vino incluidos

precio: 30 € iva incluido.