MENÚ DE DÍA
Válido de lunes a viernes todo el año excepto festivos, San Fermín y periodo navideño
primeros
Ensalada de langostinos, aguacate, cebolla morada y mahonesa de wasabi.
Ensaladilla rusa con mahonesa aireada de soja.
Gazpacho de manzana con dados de atún marinado en soja.
Vichyssoise templada, foie, manzana y martini.
Vainas salteadas con cigalita plancha y mahonesa de frutos secos.
Pasta salteada con trufa y huevo a 65º.
segundos
Merluza plancha con tomate preparado y cintas de sepia.
Salmón a la plancha acompañado de salsa tártara .
Fideua de fideos finos con gambas, cintas de calamar y su ali-oli.
Magret de pato, puntaletes de verduras y salsa de melocotón.
Codillo glaseado con su ensalada.
Carpaccio de res con lascas de parmesano y aceite de trujal.
postres
Smoothie de fruta (pera y plátano).
Crema catalana.
Cremoso de mango, yogurt griego y crumble.
El tiramisú del merca'o.
Nuestra cuajada.
Pan y vino incluidos