CARTA MERCA´O
Válida todo el año excepto festivos, San Fermín y periodo navideño
EL PUESTO DE LAS VERDURAS Y HORTALIZAS
Ensalada de quinoa, langostinos, aguacate y vinagreta de ají amarillo 13.00 €
Ensaladilla rusa con mahonesa aireada de soja 13.00 € (*)
Vichyssoise de puerros tiernos, foie, manzana y vermut. 13.00 €
Puerros templados, queso de cabra, vinagreta trufada, trigueros y tomate semiseco. 14.00
Vainas salteadas, cigalitas plancha y mahonesa de frutos secos 15,00 €
Tempura de verduras y langostinos, ali-oli de patata y salsa romescu 14.00 € (*)
EL PUESTO DEL MEDITERRÁNEO
Jamón ibérico de recebo, acompañado de pan rústico y tomate triturado 19.00 € (***)
Croquetas cremosas de jamón ibérico 12.00 € (*)
Cecina de vaca premium, almendras tostadas y aceite de Artajo. 16.00 €
Udón salteados al wok, calamar, langostinos y verduras 15.00 € (*)
Linguinis salteados con calabacín, cherrys, albahaca y setas. 14.00 € (*)
Arroz a banda, sepia, pulpo plancha y ali-oli de finas hierbas. 16.00 €
EL PUESTO DEL MAR
Kokotxas de bacalao a la plancha con mojo de pimientos rojos asados 17,00 €
Tartar de atún picante (Balfegó), aguacate, dados de tomate y mostaza antigua. 18.00 €
Buñuelos de bacalao con salsa sriracha 15.00 € (*)
Tataki de atún rojo (balfegó), salsa ponzu y mahonesa de kimchee. 19.00 €
Taco de bacalao confitado a 65º sobre pisto manchego. 16.00€
Merluza a la plancha, pil-pil de ajo negro y sithakes salteados 18.00 €
Chipirones plancha a lo “Pelayo” y vinagreta de tomate 18.00 €
Corvina plancha, pimientos asados, papada ibérica y jugo de sus espinas. 18.00 €
EL PUESTO DE LAS CARNES
Steak tartar de vaca rubia gallega sobre pan de brioche tostado. 16.00 €
"Callos, morros y patas" 16,00 €
Tacos de cochinita "pibil" (4 unidades) 16.00 € (*)
Taco de solomillo de res con pimientos asados y patatas fritas 21,00 €
Hamburguesa de vaca con pan de cerveza, canónigos , bacon y cheddar 16.00 € (***)
Carrilleras de ternera,crema de patata y salsa de vino tinto especiado 17,00 €
(*) No apto para celiacos
(**) Puede producir algún tipo de intolerancia
(***) Apto, pero sin pan
(=) Este pescado ha soportado el tratamiento de congelación adecuado.
LOS POSTRES DULCES Y SALADOS
Torrija cremosa de brioche, con helado de mango 7.00 € (*)
Bizcocho de chocolate caliente con helado de caramelo salado. 7.00 €
Leche frita de mango, yogurt griego y crumble. (**) 7.00 €
El mascarpone que me pone (tiramisú) 7.00 € (*)
brownie templado, salsa de caramelo y helado de vainilla bourbon 7.00 € (*)
"Zanahorias" !Que tarta! 7.00 € (*)
La tarta de queso más golosa, con dulce de leche 7.00 €
Buñuelos fluidos de chocolate al caramelo. 7.00 € (**)
Y PARA ACOMPAÑAR
Moscatel Chivite 07 3.00 €
Moscatel Ochoa 07 3.30 €
Vi de gel Gewurstraminer 3.50 €
Pedro Ximenez San Emilio 4.00 €
Oporto Tawny Noval 6.00 €
(iva incluido)
(*) No apto para celiacos
(**) Apto pero sin galleta
Reglamento (UE) nº:1169/2011
Existe información sobre alergias e intolerancias alimentarias.
Solicítelo a nuestro personal.