CARTA MERCA´O

Válida todo el año excepto festivos, San Fermín y periodo navideño

EL PUESTO DE LAS VERDURAS Y HORTALIZAS

Ensalada de quinoa, langostinos, aguacate y vinagreta de ají amarillo 13.00 € 

Ensaladilla rusa con mahonesa aireada de soja 13.00 € (*) 

Vichyssoise de puerros tiernos, foie, manzana y vermut. 13.00 €

                                                                  Puerros templados, queso de cabra, vinagreta trufada, trigueros y tomate semiseco. 14.00

                                                                        Vainas salteadas, cigalitas plancha y mahonesa de frutos secos 15,00 €

Tempura de verduras y langostinos, ali-oli de patata y salsa romescu 14.00 € (*)

EL PUESTO DEL MEDITERRÁNEO

Jamón ibérico de recebo, acompañado de pan rústico y tomate triturado 19.00 € (***)

Croquetas cremosas de jamón ibérico 12.00 € (*)

                                                                               Cecina de vaca premium, almendras tostadas y aceite de Artajo. 16.00 €

Udón salteados al wok, calamar, langostinos y verduras 15.00 € (*)

Linguinis salteados con calabacín, cherrys, albahaca y setas. 14.00 € (*)

Arroz a banda, sepia, pulpo plancha y ali-oli de finas hierbas. 16.00 €  

EL PUESTO DEL MAR

Kokotxas de bacalao a la plancha con mojo de pimientos rojos asados 17,00 €

Tartar de atún picante (Balfegó), aguacate, dados de tomate y mostaza antigua. 18.00 €

Buñuelos de bacalao con salsa sriracha 15.00 € (*)

                                                                         Tataki de atún rojo (balfegó), salsa ponzu y mahonesa de kimchee.  19.00 €

Taco de bacalao confitado a 65º sobre pisto manchego. 16.00€

Merluza a la plancha, pil-pil de ajo negro y sithakes salteados 18.00 € 

Chipirones plancha a lo “Pelayo” y vinagreta de tomate 18.00 €

                                                                Corvina plancha, pimientos asados, papada ibérica y jugo de sus espinas.  18.00 €

EL PUESTO DE LAS CARNES

Steak tartar de vaca rubia gallega sobre pan de brioche tostado.  16.00 €

"Callos, morros y patas" 16,00 €

Tacos de cochinita "pibil" (4 unidades) 16.00 €  (*)

Taco de solomillo de res con pimientos asados y patatas fritas 21,00 €

Hamburguesa de vaca con pan de cerveza, canónigos , bacon y cheddar 16.00 € (***)

Carrilleras de ternera,crema de patata y salsa de vino tinto especiado 17,00 €

(*) No apto para celiacos
(**) Puede producir algún tipo de intolerancia
(***) Apto, pero sin pan
(=) Este pescado ha soportado el tratamiento de congelación adecuado.

LOS POSTRES DULCES Y SALADOS

Torrija cremosa de brioche, con helado de mango 7.00 € (*)

Bizcocho de chocolate caliente con helado de caramelo salado. 7.00 €

Leche frita de mango, yogurt griego y crumble.  (**)  7.00 €  

El mascarpone que me pone (tiramisú) 7.00 € (*)

brownie templado, salsa de caramelo y helado de vainilla bourbon  7.00 €  (*)

"Zanahorias" !Que tarta! 7.00 €   (*)

La tarta de queso más golosa, con dulce de leche 7.00 €  

Buñuelos fluidos de chocolate al caramelo.      7.00 € (**)

Y PARA ACOMPAÑAR

Moscatel Chivite 07 3.00 €

Moscatel Ochoa 07 3.30 €

Vi de gel Gewurstraminer 3.50 €

Pedro Ximenez San Emilio 4.00 €

Oporto Tawny Noval 6.00 €

(iva incluido)

(*) No apto para celiacos
(**) Apto pero sin galleta

Reglamento (UE) nº:1169/2011
Existe información sobre alergias e intolerancias alimentarias.
Solicítelo a nuestro personal.