42,00€
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Descripción
Primeros a elegir ó compartir
Ensalada de alitas marinadas, parmesano y vinagreta de miel y mostaza.
Ensalada de ventresca de atún, pimientos de cristal y vinagreta de piparras.
Carpaccio de picaña madurada a 90 días, parmesano y rúcula.
Jamón ibérico recebo con pan rústico y tomate preparado. (***)
Linguinis salteados al estilo carbonara. (*)
Arroz negro de chipirones a la plancha y ali-oli de finas hierbas.
Segundos a elegir
Merluza a la plancha, ajo blanco de almendras y picada de jamón.
Taco de bacalao confitado a 65º a la Vizcaína.
Ajoarriero en pan de mollete al vapor. (*)
Hamburguesa de vaca pirenaica, canónigos, bacon y cheddar. (***)
Taco de lomo bajo curado a la parrilla con piquillos asados a la leña.
Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto con parmentier de patata.
Steak tartar de vaca pirenaica sobre pan de brioche tostado. (***)
Postres
Queso Idiazabal; natural y ahumado.
“Pantera rosa”. (*)
Nuestra tarta de queso más golosa con “dulce de leche”. (*)
Brownie de chocolate con salsa de caramelo y helado de vainilla (*)
“El marscarpone que me pone”. Tiramisú (*)
Fresas al Módena, espuma de queso y galleta María. (*)
Pan, vinos Finca Legardeta (1/2 botella p.p) y café incluidos
El menú se servirá a toda la mesa