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Descripción

primeros

Ensalada de quinoa, langostinos, aguacate y vinagreta de ají amarillo.

Vichyssoise de puerros tiernos, foie, manzana y vermut.

Jamón ibérico recebo con pan rústico y tomate preparado. (***)

Cecina de vaca premium, almendras tostadas y aceite de Artajo.

Udón salteados al wok con verduritas, calamar y langostinos. (*)

Arroz a banda, sepia, pulpo plancha y ali-oli de finas hierbas.

 

segundos

Merluza plancha, pil-pil de ajo negro y sithakes salteados.

Taco de bacalao confitado a 65º sobre pisto manchego.

Ajoarriero a nuestra manera en pan de mollete.

Hamburguesa de vaca, canónigos, bacon y cheddar.

Entrecote parrilla con pimientos piquillo.

Carrilleras de ternera, cremoso de patata y salsa de vino tinto especiado.

Steak tartar de vaca rubia gallega sobre pan de brioche tostado.

 

postres

Quesos Idiazabal; natural y ahumado.

Buñuelos fluidos de chocolate (guanaja al 70%). (*)

Leche frita de mango, yogurt griego y crumble.   (**)

Nuestra tarta de queso más golosa, con dulce de leche. (*)

Brownie de chocolate con salsa de caramelo y helado de vainilla. (*)

“El marscarpone que me pone”. Tiramisú (*)

 

Pan, vinos y cafés incluidos

 

Precio: 42€ iva incluido