primeros a elegir o compartir

Ensalada de quinoa, langostinos, aguacate y vinagreta de ají amarillo.

Ensalada de tomate de la huerta, bonito en lomos y cebolla fresca

Jamón ibérico recebo con pan rústico y tomate preparado. (***)

Ensaladilla rusa con mahonesa aireada de soja.

Udon salteados al wok, calamar, langostinos y verduras. (*)

Arroz a banda, sepia, pulpo plancha y ali-oli de finas hierbas.

segundos a elegir

Merluza plancha, cremoso de amaretto y vinagreta de cecina y piparras.

Taco de bacalao confitado a 65º con guiso de hortalizas.

Ajoarriero en pan de mollete al vapor. (*)

Hamburguesa de buey del Baztán, canónigos, bacon y queso cheddar. (***)

Entrecote parrilla con pimientos piquillo.

Carrilleras de ternera, cremoso de patata y salsa de vino tinto.

Steak tartar de buey del Baztán sobre pan de brioche tostado. (***)

postres

Quesos Idiazabal; natural y ahumado.

"Pantera rosa". (*)

Nuestra tarta de queso más golosa, con dulce de leche. (*)

Brownie de chocolate con salsa de caramelo y helado de vainilla. (*)

“El marscarpone que me pone”. Tiramisú. (*)

Fresas osmotizadas al Módena, chantilly, helado de fresa y crumble. (**)

Pan, vino Finca Legardeta (1/2 botella p.p) y café incluidos

precio: 40 € iva incl.

*El menú se servirá a toda la mesa