primeros a elegir o compartir

Ensalada de alitas marinadas, parmesano y vinagreta de miel y mostaza.

Ensaladilla de ventresca de atún, pimientos de cristal y vinagreta de piparras.

Jamón ibérico recebo con pan rústico y tomate preparado. (***)

Carpaccio de picaña madurada a 90 días, parmesano y rúcula.

Linguinis salteados al estilo carbonara. (*)

Arroz negro de chipirones y ali-oli de finas hierbas.

segundos a elegir

Merluza plancha, ajo blanco de almendras y picada de jamón.

Taco de bacalao confitado a 65º a la vizcaína.

Ajoarriero en pan de mollete al vapor. (*)

Hamburguesa de vaca pirenaica, canónigos, bacon y queso cheddar. (***)

Entrecote parrilla con pimientos piquillo.

Carrilleras de ternera, cremoso de patata y salsa de vino tinto.

Steak tartar de buey del Baztán sobre pan de brioche tostado. (***)

postres

Quesos Idiazabal; natural y ahumado.

"Pantera rosa". (*)

Nuestra tarta de queso más golosa, con dulce de leche. (*)

Brownie de chocolate con salsa de caramelo y helado de vainilla. (*)

“El marscarpone que me pone”. Tiramisú. (*)

Fresas al Módena, espuma de queso y galleta maría (**)

Pan, vino Finca Legardeta (1/2 botella p.p) y café incluidos

precio: 45€ iva incl.

*El menú se servirá a toda la mesa