primeros a elegir o compartir

Ensalada de quinoa, langostinos, aguacate y vinagreta de ají amarillo.

Ensaladilla rusa con  mahonesa aireada de soja.

Jamón ibérico recebo con pan rústico y tomate preparado. (***)

Crema de purrusalda con anguila caramelizada.

Pasta km.0 salteada al estilo carbonara. (*)

Arroz a banda, sepia, pulpo plancha y ali-oli de finas hierbas.

segundos a elegir

Merluza plancha, cremoso de amaretto y vinagreta de cecina y piparras.

Taco de bacalao confitado a 65º a la vizcaína.

Ajoarriero en pan de mollete al vapor. (*)

Hamburguesa de vaca pirenaica, canónigos, bacon y queso cheddar. (***)

Entrecote parrilla con pimientos piquillo.

Carrilleras de ternera, cremoso de patata y salsa de vino tinto.

Steak tartar de buey del Baztán sobre pan de brioche tostado. (***)

postres

Quesos Idiazabal; natural y ahumado.

"Pantera rosa". (*)

Nuestra tarta de queso más golosa, con dulce de leche. (*)

Brownie de chocolate con salsa de caramelo y helado de vainilla. (*)

“El marscarpone que me pone”. Tiramisú. (*)

"Para los muy chocolateros". (**)

Pan, vino Finca Legardeta (1/2 botella p.p) y café incluidos

precio: 42€ iva incl.

*El menú se servirá a toda la mesa