MENÚ NOCHE MERCA´O
Válido de lunes a viernes todo el año excepto festivos, San Fermín y periodo navideño
(no es válido del 12 de diciembre al 6 de enero)
N
MENÚ NOCHE 32€
primeros
Ensaladilla rusa con mahonesa aireada de soja.
Ensalada de tomate de invierno (Raf), ventresca y cebolleta fresca.
Ensalada de ventresca, pimientos de cristal, `piparras y cebolla fresca.
Crema de purrusalda con anguila caramelizada.
Pasta rellena de ricota y espinacas con crema de queso.
Alcachofas confitadas, veloute de jamón y refrito de ajos.
segundos
Merluza a la plancha, pil pil de ajo negro y angulas de monte.
Anchoas al horno con mahonesa de sriracha.
Fideua de fideos finos con gambas, cintas de calamar y su ali-oli.
Zancarrón de vaca pirenaica, cremoso de trufa y amaretto.
Tacos de pollo pi bil.
Costillas de cordero lechal a la parrilla con patatas gajo.
postres
Smoothie de fruta (pera y plátano).
Nuestra cuajada de leche quemada.
Cremoso de brioche, helado de chocolate blanco y crumble.
Espuma de queso, galleta maría y fresas al Módena.
El tiramisú del Merca’o.
Pan, agua, vinos de Inurrieta y cafe incluidos.
precio: 32€ iva incl