primeros

Ensaladilla rusa con mahonesa aireada de soja.

Ensalada de tomate de invierno (Raf), ventresca y cebolleta fresca.

Ensalada de ventresca, pimientos de cristal, `piparras y cebolla fresca.

Crema de purrusalda con anguila caramelizada.

Pasta rellena de ricota y espinacas con crema de queso.

Alcachofas confitadas, veloute de jamón y refrito de ajos.

segundos

Merluza a la plancha, pil pil de ajo negro y angulas de monte.

Anchoas al horno con mahonesa de sriracha.

Fideua de fideos finos con gambas, cintas de calamar y su ali-oli.

Zancarrón de vaca pirenaica, cremoso de trufa y amaretto.

Tacos de pollo pi bil.

Costillas de cordero lechal a la parrilla con patatas gajo.

postres

Smoothie de fruta (pera y plátano).

Nuestra cuajada de leche quemada.

Cremoso de brioche, helado de chocolate blanco y crumble.

Espuma de queso, galleta maría y fresas al Módena.

El tiramisú del Merca’o.

Pan, agua, vinos de Inurrieta y cafe incluidos.

precio: 32€ iva incl