nuestra cocina

La cocina de El Merca'o fusiona la riqueza de los productos de Navarra con la alegría y la luz del mediterráneo, el espíritu latino con la cocina oriental, lo europeo con lo americano, dando paso a una cocina creativa, saludable, diferente... y divertida.

productos

La carta de El Merca’o tiene una gran variedad de platos saludables y creativos en los que el producto está recién comprado en el mismo Mercado del Ensanche

horarios

Entrada al comedor

Comida: De 13 a 15,30 horas

Cena: 
De 20,45 a 22,30 entre semana
De 21 a 22,45 h. el fin de semana
(Domingo noche cerrado)

el mercao

 

carta (iva incluido)

EL PUESTO DE LAS VERDURAS Y HORTALIZAS

Ensalada de quinoa, langostinos, aguacate y vinagreta de ají amarillo. 13.00 €

Ensaladilla rusa con mahonesa aireada de soja.                                         13.00 € (*)

Vichyssoise de puerros tiernos, foie, manzana y vermut.                  13,00 € 

Puerros templados, queso de cabra, vinagreta trufada, trigueros y tomate semiseco.    14.00 €

Alcachofas confitadas, toffee de jamón y frutos secos y refrito de ajos.                16,00 €

Tempura de verduras y langostinos, ali-oli de patata y salsa romescu. 14.00 € (*)

EL PUESTO DEL MEDITERRÁNEO

Jamón ibérico de recebo, acompañado de pan rústico y tomate triturado.  19.00 € (***)

Croquetas cremosas de jamón ibérico.                                                         12.00 € (*)

Cecina de vaca premium, almendras tostadas y aceite de Artajo.           16.00 €

Udon salteados al wok, calamar, langostinos y verduras.                   15.00 € (*)

Lingüinis salteados con calabacín, cherrys, albahaca y setas.            14.00 € (*)

Arroz a banda, sepia, pulpo y ali-oli de finas hierbas.                         16.00 €  

EL PUESTO DEL MAR

Kokotxas de bacalao a la plancha con mojo de pimientos rojos asados.        17,00 €

Tartar de atún picante (Balfegó), aguacate, dados de tomate y mostaza antigua. 18.00 €

Buñuelos de bacalao con salsa sriracha.                                                         15.00 € (*)

Taco de bacalao confitado a 65º sobre pisto manchego.                 16.00€

Merluza a la plancha, pil-pil de ajo negro y sithakes salteados.                  18.00 € 

Tataki de atún rojo (Balfegó), salsa ponzu y mahonesa de kimchi.           19.00 €

Corvina plancha, pimientos asados, papada ibérica y jugo de sus espinas. 18.00 €

Chipirones plancha a lo “Pelayo” y vinagreta de tomate.                              18.00 €

EL PUESTO DE LAS CARNES

Steak tartar de vaca rubia gallega sobre pan de brioche tostado.                16.00 €

"Callos, morros y patas",                                                                                      16,00 €

Tacos de cochinita "pibil" (4 unidades) .                                                            16.00 €  (*)

Taco de solomillo de res con pimientos asados y patatas fritas.                 25,00 €

Hamburguesa de vaca con pan de cerveza, canónigos , bacon y cheddar. 16.00 € (***)

Carrilleras de ternera, crema de patata y salsa de vino tinto especiado .     17,00 €

(*) No apto para celiacos
(**) Puede producir algún tipo de intolerancia
(***)Apto, pero sin pan
(=) Este pescado ha soportado el tratamiento de congelación adecuado.

LOS POSTRES DULCES Y SALADOS

Torrija cremosa de brioche, con helado de mango.                                  7.00 € (*)

Bizcocho de chocolate caliente con helado de caramelo salado.         7.00 €   

El mascarpone que me pone (tiramisú).                                                      7.00 € (*)

Brownie templado, salsa de caramelo y helado de vainilla bourbon.    7.00 € (*)

La tarta de queso más golosa "con dulce de leche".                                  7.00 € (*)

"Zanahorias" !Que tarta!.                                                                                  7.00 €   (*)

 

(*) No apto para celiacos
(**) Apto pero sin galleta

Y PARA ACOMPAÑAR

Moscatel Chivite 07 3.00 €

Moscatel Ochoa 07 3.30 €

Vi de gel Gewurstraminer 3.50 €

Pedro Ximénez San Emilio 4.00 €

Oporto Tawny Noval 6.00 €

 

Reglamento (UE) nº:1169/2011
Existe información sobre alergias e intolerancias alimentarias.
Solicítelo a nuestro personal.