nuestra cocina

La cocina de El Merca'o fusiona la riqueza de los productos de Navarra con la alegría y la luz del mediterráneo, el espíritu latino con la cocina oriental, lo europeo con lo americano, dando paso a una cocina creativa, saludable, diferente... y divertida.

productos

La carta de El Merca’o tiene una gran variedad de platos saludables y creativos en los que el producto está recién comprado en el mismo Mercado del Ensanche

horarios

Entrada al comedor

Comida: De 13 a 15,30 horas

Cena: 
De 20,45 a 22,30 entre semana
De 21 a 22,45 h. el fin de semana
(Domingo noche cerrado)

el mercao

 

carta (iva incluido)

EL PUESTO DE LAS VERDURAS Y HORTALIZAS

Ensalada de alitas marinadas, parmesano y vinagreta de miel y mostaza. 14.00 €

Ensaladilla rusa con mahonesa aireada de soja.                                         14.00 € (*)

Ensalada de ventresca de atún, pimientos de cristal y vinagreta de piparras. 15,00 € 

Alcachofas a la plancha, velo de jamón y refrito de ajos.                     17.00 €

Cecina premium (Dicarlux), almendras laminadas y aceite de Artajo.  17,00 €

Tempura de verduras y langostinos, ali-oli de patata y salsa romescu. 16.00 € (*)

EL PUESTO DEL MEDITERRÁNEO

Jamón ibérico de recebo, acompañado de pan rústico y tomate triturado.  20.00 € (***)

Croquetas cremosas de jamón ibérico.                                                         14.00 € (*)

Tartar de atún picante Balfego, aguacate, dados de tomate y mostaza.  1900 €

Linguinis salteados al estilo carbonara.                                                  16.00 € (*)

Arroz negro de chipirones plancha y ali-oli de finas hierbas.              17.00 €  

EL PUESTO DEL MAR

Chipirones salteados con pimientos del piquillo.                                   18,00 €

Buñuelos de bacalao con salsa sriracha.                                                   16.00 € (*)

Taco de Bacalao confitado a 65º, a la Vizcaina.                                       18.00€

Merluza a la plancha, ajo blanco de almendras y picada de jamón.     20.00 € 

Rodaballo a la plancha, patatas panaderas y salsa Orio.                         21.00 €

Tataki de atún rojo (Balfegó), salsa ponzú y mahonesa de kimchi.      20.00 €

 

EL PUESTO DE LAS CARNES

Steak tartar de vaca pirenaica sobre pan de brioche tostado.                 17.00 €

Carpaccio de picaña madurada 90 días, parmesano y rúcula.                17.00 € (***)

"Callos, morros y patas",                                                                                 17,00 €

Tacos de cochinita "pibil" (4 unidades) .                                                      17.00 €  (*)

Taco de solomillo de res con pimientos asados y patatas fritas.             25,00 €

Hamburguesa de vaca pirenaica, canónigos , bacon y cheddar.              17.00 € (***)

Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto con cremoso de patata.      18,00 €

(*) No apto para celiacos
(**) Puede producir algún tipo de intolerancia
(***)Apto, pero sin pan
(=) Este pescado ha soportado el tratamiento de congelación adecuado.

LOS POSTRES DULCES Y SALADOS

Torrija cremosa de brioche, con helado de mango.                                  7.00 € (*)

El mascarpone que me pone (tiramisú).                                                      7.00 € (*)

Brownie templado, salsa de caramelo y helado de vainilla bourbon.    7.00 € (*)

La tarta de queso más golosa "con dulce de leche".                                  7.00 € (*)

Leche frita de mango, yogurt griego y crumble                                         7.00 €   (*)

 

(*) No apto para celiacos
(**) Apto pero sin galleta

Y PARA ACOMPAÑAR

Moscatel Chivite 07 3.00 €

Moscatel Ochoa 07 3.30 €

Vi de gel Gewurstraminer 3.50 €

Pedro Ximénez San Emilio 4.00 €

Oporto Tawny Noval 6.00 €

 

Reglamento (UE) nº:1169/2011
Existe información sobre alergias e intolerancias alimentarias.
Solicítelo a nuestro personal.