nuestra cocina
La cocina de El Merca'o fusiona la riqueza de los productos de Navarra con la alegría y la luz del mediterráneo, el espíritu latino con la cocina oriental, lo europeo con lo americano, dando paso a una cocina creativa, saludable, diferente... y divertida.
productos
La carta de El Merca’o tiene una gran variedad de platos saludables y creativos en los que el producto está recién comprado en el mismo Mercado del Ensanche
horarios
Entrada al comedor
Comida: De 13 a 15,30 horas
Cena:
De 20,45 a 22,30 entre semana
De 21 a 22,45 h. el fin de semana
(Domingo noche cerrado)
carta (iva incluido)
EL PUESTO DE LAS VERDURAS Y HORTALIZAS
Ensalada de burrata, nueces, aceite de albahaca y cherrys. 16.00 €
Ensalada de foie micuit, jamón de pato, manzana y cebolla crispy 16.00 € (*)
Ensalada de ventresca de atún, pimientos de cristal y vinagreta de piparras. 16,00 €
Alcachofas salteadas, velo de papada ibérica y refrito de ajos 18.00 €
Cecina premium (Dicarlux), almendras laminadas y aceite de Artajo. 18,00 €
Tempura de verduras y langostinos, ali-oli de patata y salsa romescu. 17.00 € (*)
EL PUESTO DEL MEDITERRÁNEO
Jamón ibérico de recebo, acompañado de pan rústico y tomate triturado. 21.00 € (***)
Croquetas cremosas de jamón ibérico. 15.00 € (*)
Tartar de atún picante Balfego, aguacate, dados de tomate y mostaza. 20.00 €
Linguinis salteados con gambón, calabacín y cherrys. 17.00 € (*)
Arroz negro de chipirones plancha y ali-oli de finas hierbas. 18.00 €
EL PUESTO DEL MAR
Chipirones a la plancha, mojo de pimientos y refrito de Módena. 19,00 €
Buñuelos de bacalao con salsa sriracha. 17.00 € (*)
Taco de Bacalao confitado a 65º, a la Vizcaína. 19.00€
Merluza a la plancha, cremosos de boniato y salsa de sus espinas. 21.00 €
Rodaballo a la plancha, patatas panaderas y salsa Orio. 22.00 €
Tataki de atún rojo (Balfegó), salsa ponzú y mahonesa de kimchi. 21.00 €
EL PUESTO DE LAS CARNES
Steak tartar de vaca pirenaica sobre pan de brioche tostado. 18.00 €
Carpaccio de picaña madurada 90 días, parmesano y rúcula. 18.00 € (***)
"Callos, morros y patas", 18,00 €
Tacos de cochinita "pibil" (4 unidades) . 18.00 € (*)
Taco de solomillo de res con pimientos asados y patatas fritas. 26,00 €
Hamburguesa de vaca pirenaica, canónigos , bacon y cheddar. 18.00 € (***)
Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto con cremoso de patata. 19,00 €
(*) No apto para celiacos
(**) Puede producir algún tipo de intolerancia
(***)Apto, pero sin pan
(=) Este pescado ha soportado el tratamiento de congelación adecuado.
LOS POSTRES DULCES Y SALADOS
Torrija cremosa de brioche, con helado de mango. 7.50 € (*)
"Pantera rosa" 7.50 € (*)
El mascarpone que me pone (tiramisú). 7.50 € (*)
Brownie templado, salsa de caramelo y helado de vainilla bourbon. 7.50 € (*)
La tarta de queso más golosa "con dulce de leche". 7.50 € (*)
Piña colada (piña, coco y ron) 7.50 € (*)
(*) No apto para celiacos
(**) Apto pero sin galleta
Y PARA ACOMPAÑAR
Moscatel Chivite 07 3.50 €
Moscatel Ochoa 07 3.50 €
Vi de gel Gewurstraminer 4.00 €
Pedro Ximénez San Emilio 4.50 €
Oporto Tawny Noval 6.00 €
Valida todo el año excepto San Fermín del 6 al 14 de julio
Reglamento (UE) nº:1169/2011
Existe información sobre alergias e intolerancias alimentarias.
Solicítelo a nuestro personal.