nuestra cocina

La cocina de El Merca'o fusiona la riqueza de los productos de Navarra con la alegría y la luz del mediterráneo, el espíritu latino con la cocina oriental, lo europeo con lo americano, dando paso a una cocina creativa, saludable, diferente... y divertida.

productos

La carta de El Merca’o tiene una gran variedad de platos saludables y creativos en los que el producto está recién comprado en el mismo Mercado del Ensanche

horarios

Entrada al comedor

Comida: De 13 a 15,30 horas

Cena: 
De 20,45 a 22,30 entre semana
De 21 a 22,45 h. el fin de semana
(Domingo noche cerrado)

el mercao

 

carta (iva incluido)

EL PUESTO DE LAS VERDURAS Y HORTALIZAS

Ensalada de quinoa, langostinos, aguacate y vinagreta de ají amarillo. 14.00 €

Ensaladilla rusa con mahonesa aireada de soja.                                         14.00 € (*)

Espárragos frescos templados con mahonesa aireada de soja.                 14,00 € 

Puerros templados, queso de cabra, vinagreta trufada, trigueros y tomate semiseco.    15.00 €

Alcachofas confitadas, toffee de jamón y frutos secos y refrito de ajos.                17,00 €

Tempura de verduras y langostinos, ali-oli de patata y salsa romescu. 15.00 € (*)

EL PUESTO DEL MEDITERRÁNEO

Jamón ibérico de recebo, acompañado de pan rústico y tomate triturado.  20.00 € (***)

Croquetas cremosas de jamón ibérico.                                                         13.00 € (*)

Cecina de vaca premium, almendras tostadas y aceite de Artajo.           117.00 €

Udon salteados al wok, calamar, langostinos y verduras.                   16.00 € (*)

Gyozas al estilo Xi'An a la plancha con salsa perigord.                        17.00 € (*)

Arroz a banda, sepia, pulpo y ali-oli de finas hierbas.                         17.00 €  

EL PUESTO DEL MAR

Kokotxas de bacalao a la plancha con mojo de pimientos rojos asados.        18,00 €

Tartar de atún picante (Balfegó), aguacate, dados de tomate y mostaza antigua. 19.00 €

Buñuelos de bacalao con salsa sriracha.                                                         16.00 € (*)

Taco de bacalao confitado a 65º , tomate especiado y vinagreta de cecina .                 17.00€

Merluza a la plancha, cremoso de amaretto y vinagreta de cecina.                  19.00 € 

Tataki de atún rojo (Balfegó), salsa ponzu y mahonesa de kimchi.           20.00 €

Rodaballo a la plancha, patatas panaderas y salsa Orio.                                    20.00 €

 

EL PUESTO DE LAS CARNES

Steak tartar de buey del Baztán sobre pan de brioche tostado.                17.00 €

"Callos, morros y patas",                                                                                      17,00 €

Tacos de cochinita "pibil" (4 unidades) .                                                            17.00 €  (*)

Taco de solomillo de res con pimientos asados y patatas fritas.                 25,00 €

Hamburguesa de buey del Baztán con pan de cerveza, canónigos , bacon y cheddar. 17.00 € (***)

Presa ibérica con parmentier de brócoli y salsa de queso.     18,00 €

(*) No apto para celiacos
(**) Puede producir algún tipo de intolerancia
(***)Apto, pero sin pan
(=) Este pescado ha soportado el tratamiento de congelación adecuado.

LOS POSTRES DULCES Y SALADOS

Torrija cremosa de brioche, con helado de mango.                                  7.00 € (*)

Fresas osmotizadas al Módena.                                                                      7.00 €   

El mascarpone que me pone (tiramisú).                                                      7.00 € (*)

Brownie templado, salsa de caramelo y helado de vainilla bourbon.    7.00 € (*)

La tarta de queso más golosa "con dulce de leche".                                  7.00 € (*)

"Zanahorias" !Que tarta!.                                                                                  7.00 €   (*)

 

(*) No apto para celiacos
(**) Apto pero sin galleta

Y PARA ACOMPAÑAR

Moscatel Chivite 07 3.00 €

Moscatel Ochoa 07 3.30 €

Vi de gel Gewurstraminer 3.50 €

Pedro Ximénez San Emilio 4.00 €

Oporto Tawny Noval 6.00 €

 

Reglamento (UE) nº:1169/2011
Existe información sobre alergias e intolerancias alimentarias.
Solicítelo a nuestro personal.